Migliori Seadas Friggitrice ad Aria nel 2022

Le seadas sono un piatto tipico della Sardegna. Consistono in una pasta dolce a base di farina, uova e zucchero, arrotolata in palline e cotta al forno. Poi vengono riempite con un impasto di burro fuso, latte, zucchero e formaggio grattugiato. Infine, si ricoprono con un altro strato di pasta e si cuociono nuovamente. Alla fine, vengono intinte nel miele.

La parola seada deriva dal latino sedia che significa "sedia". Il nome si riferisce al fatto che questo tipo di torta assomiglia a una sedia, per via della sua forma. In Spagna, dove sono chiamate "segadillas", la pasta viene solitamente avvolta intorno a un ripieno di carne e fritta. In Sardegna, invece, sono spesso preparate senza carne e solo con formaggio.

Índice
  1. La storia delle Seadas
  2. Ricetta Seadas (Sebadas)
  3. Seadas nella Friggitrice ad Aria

La storia delle Seadas

Durante il Medioevo, le seadas erano molto popolari tra la nobiltà e i ricchi. In questo periodo venivano utilizzate come dono durante i matrimoni o i battesimi. In seguito, divennero uno spuntino comune, soprattutto tra i bambini. Oggi le seadas vengono ancora consumate come snack o dessert.

Ricetta Seadas (Sebadas)

Per preparare delle ottime seadas, è necessario utilizzare un formaggio fresco e delicato, preferibilmente stagionato, come la scamorza, il pecorino o il grana padano.

È necessario aggiungere sale a piacere, perché il formaggio è già salato.

Tagliare il formaggio a cubetti e metterli in una ciotola. Aggiungete dell'acqua fredda e lasciate i cubetti in ammollo per circa 30 minuti. Scolare bene i cubetti e asciugarli con carta assorbente.

In una padella grande a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro. Quando il burro inizia a spumeggiare, versare con cura i cubetti di formaggio scolati. Lasciare cuocere per 5 minuti senza mescolare. Mescolare delicatamente con una spatola di gomma e continuare la cottura per altri 3 o 4 minuti, o fino a quando il formaggio inizia a dorare leggermente sui bordi. Togliere dal fuoco e servire immediatamente.

Seadas nella Friggitrice ad Aria

Preparazione 35 min
Cottura 10 min
Porzioni 6

Equipment

  • 1 Friggitrice ad Aria

Ingredienti
  

  • 150 g farina di semola
  • 150 g farina 00
  • 200 g formaggio fresco
  • 150 ml acqua
  • 50 g olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. burro
  • q.b. miele millefiori

Istruzioni
 

Preparazione

    Impasto

    • Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola grande e mescolarli con un cucchiaio. Impastare il composto per circa 5 minuti (si può fare anche a mano). Quindi coprire la ciotola e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti prima di stenderlo. Tagliare la pasta in 8 spicchi e cospargerla di formaggio. Cospargere il miele fresco sul formaggio.

    Ravioli

    • Preparare i ravioli è molto semplice; non serve nemmeno un mattarello:
      Ogni spicchio verrà appiattito con le dita direttamente sul tavolo da lavoro e assottigliato fino a ottenere un disco di circa 10 cm di diametro.
      Prendete alcuni dei formaggi sbriciolati e disponeteli su una metà del disco che avete precedentemente ottenuto della pasta.
      Chiudete il disco come una mezzaluna, formando i ravioli. Utilizzare i rebbi della forchetta per sigillare il bordo.
    • Mettete la pasta nel cestello della friggitrice ad aria e spennellatela con olio d'oliva; cuocete a 180°C per circa 10 minuti.
      Io ne ho cotti 4 alla volta (a seconda di quanto li avete tagliati), ma a seconda della grandezza del taglio e della capacità del forno, possono andarne bene di più/di meno.
      Servire immediatamente una volta cotti, irrorando con il miele. Sono ottimi se avanzano!

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