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Frittelle di Zucchine Leggere e Croccanti

frittelle di verdure

Le frittelle di zucchine sono un piatto delizioso che spesso richiede una generosa quantità di olio per la frittura. In questo articolo, ti mostreremo come preparare delle frittelle di zucchine leggere e croccanti, cucinate in friggitrice ad aria. Questo metodo di cottura permette di ottenere la stessa croccantezza senza l’aggiunta eccessiva di olio.

Ingredienti:

– 2 zucchine medie

– 1/2 cipolla rossa, tritata finemente

– 1/2 tazza di farina per tutti gli usi

– 1 uovo

– 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

– 1 cucchiaino di aglio in polvere

– Sale e pepe nero macinato a piacere

– Olio d’oliva in spray o olio in spray per friggitrice ad aria

Istruzioni:

1. Preparazione delle Zucchine:

– Lavare e asciugare le zucchine. Grattugiarle utilizzando una grattugia a fori larghi. Puoi anche utilizzare un robot da cucina per renderlo più veloce.

– Mettere le zucchine grattugiate in un colino e spremere delicatamente l’acqua in eccesso. Questo passaggio è importante per evitare che le frittelle diventino troppo umide.

2. Preparazione degli Ingredienti:

– In una ciotola, mescolare le zucchine grattugiate con la cipolla tritata, la farina, l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Preparazione della Friggitrice ad Aria:

– Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C (374°F) per alcuni minuti. Assicurati che il cestello sia ben pulito e asciutto.

4. Cottura delle Frittelle di Zucchine in Friggitrice ad Aria:

– Utilizzando un cucchiaio per gelato o le mani, prendi una porzione di composto di zucchine e forma una frittella di zucchine. Posiziona le frittelle nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandoti che siano ben distanziate.

– Spruzza le frittelle di zucchine con un leggero strato di olio d’oliva in spray o utilizza olio in spray appositamente progettato per la friggitrice ad aria.

– Cuoci le frittelle a 190°C (374°F) per circa 8-10 minuti per lato o finché saranno dorate e croccanti. Puoi girarle a metà cottura per una doratura uniforme.

5. Servire:

– Togli le frittelle di zucchine dalla friggitrice ad aria con attenzione.

– Servi le frittelle calde, magari accompagnate da una salsa a tua scelta, come yogurt greco con erbe aromatiche o salsa di pomodoro.

Queste frittelle di zucchine leggere e croccanti cotte in friggitrice ad aria sono un modo delizioso di gustare le zucchine in modo più salutare. Sono perfette come antipasto, contorno o anche come spuntino. Preparale seguendo questa ricetta e scopri quanto possono essere saporite e croccanti senza l’aggiunta di troppo olio. Buon appetito!

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