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Crocchette di Merluzzo Leggere e Croccanti

polpette di merluzzo

Le crocchette di merluzzo sono un piatto tradizionale amato da grandi e piccini, ma spesso vengono preparate in modo fritto, risultando pesanti e caloriche. In questo articolo, ti guideremo nella preparazione di crocchette di merluzzo leggere e croccanti, cotte in friggitrice ad aria. Con questa tecnica di cottura, otterrai la stessa croccantezza del fritto senza l’uso eccessivo di olio.

Ingredienti:

– 450g di filetti di merluzzo fresco o surgelato, scongelati

– 1/2 cipolla, tritata finemente

– 2 spicchi d’aglio, tritati

– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

– 1/2 tazza di pangrattato integrale

– 1 uovo

– Succo di mezzo limone

– Sale e pepe nero macinato a piacere

– Olio d’oliva in spray o olio in spray per la friggitrice ad aria

Istruzioni:

1. Preparazione dei Filetti di Merluzzo:

– Se stai utilizzando filetti di merluzzo surgelati, assicurati di scongelarli completamente seguendo le istruzioni sulla confezione. Asciugali delicatamente con carta assorbente per rimuovere l’umidità in eccesso.

2. Preparazione degli Ingredienti:

– In una ciotola, sbriciola i filetti di merluzzo con una forchetta fino a ottenere piccoli pezzi.

– Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio tritato, il prezzemolo fresco tritato, il pangrattato integrale, l’uovo, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Formazione delle Crocchette:

– Prendi una piccola quantità di impasto e forma delle crocchette tonde o ovali della dimensione desiderata.

4. Preparazione della Friggitrice ad Aria:

– Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C (392°F) per alcuni minuti. Assicurati che il cestello sia ben pulito e asciutto.

5. Cottura delle Crocchette di Merluzzo in Friggitrice ad Aria:

– Posiziona le crocchette di merluzzo nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando spazio sufficiente tra di loro.

– Spruzza le crocchette con un leggero strato di olio d’oliva in spray o utilizza olio in spray appositamente progettato per la friggitrice ad aria.

– Cuoci le crocchette a 200°C (392°F) per circa 12-15 minuti o finché saranno dorate e croccanti. Assicurati di girarle a metà cottura per garantire una doratura uniforme.

6. Servire:

– Togli le crocchette di merluzzo dalla friggitrice ad aria con attenzione.

– Servi le crocchette calde con una fetta di limone o con la salsa a tuo piacere, come la maionese leggera o il ketchup.

Queste crocchette di merluzzo leggere e croccanti cotte in friggitrice ad aria sono un piatto delizioso che appagherà il tuo desiderio di croccantezza senza l’aggiunta di olio in eccesso. Sono perfette come antipasto, contorno o piatto principale e sono un’ottima alternativa alle versioni fritte più caloriche. Preparale seguendo questa ricetta e assapora il sapore fresco del merluzzo in un modo più leggero e salutare. Buon appetito!

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