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Biscotti Salati al Formaggio : Croccanti e Gustosi

Biscotti al formaggio

I biscotti salati al formaggio sono un’opzione deliziosa per uno spuntino o un antipasto, ma spesso richiedono la frittura in olio. In questo articolo, ti mostreremo come preparare dei biscotti salati al formaggio croccanti utilizzando una friggitrice ad aria, un metodo che mantiene la croccantezza senza l’aggiunta di grassi in eccesso. Potrai goderti questi biscotti saporiti senza sensi di colpa.

Ingredienti:

– 1 tazza di farina

– 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

– 1/2 cucchiaino di paprika

– 1/2 cucchiaino di sale

– 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

– 1/2 tazza di formaggio grattugiato (a scelta, come cheddar o parmigiano)

– 1/4 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a cubetti

– 2-3 cucchiai di acqua fredda

– Uova (per spennellare)

– Semi di sesamo o papavero per la superficie (opzionale)

Istruzioni:

1. Preparazione della Friggitrice ad Aria:

– Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C (356°F) per alcuni minuti. Assicurati che il cestello sia ben pulito e asciutto.

2. Preparazione dell’Impasto:

– In una ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere, la paprika, il sale, il pepe nero macinato e il formaggio grattugiato.

– Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le mani o un taglia-pasta fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

– Aggiungi 2-3 cucchiai di acqua fredda e continua a lavorare l’impasto fino a quando si forma una palla omogenea.

3. Stesura dell’Impasto:

– Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.

4. Taglio dei Biscotti:

– Utilizza un taglia-biscotti per creare biscotti di forma desiderata. Puoi optare per forme tradizionali come cerchi o cuori, o lasciare libero sfogo alla tua creatività.

5. Spennellatura con Uova:

– Spennella la superficie dei biscotti salati con un uovo sbattuto per dar loro un bel colore dorato durante la cottura.

6. Cottura in Friggitrice ad Aria:

– Posiziona i biscotti salati nella friggitrice ad aria, assicurandoti che siano ben distanziati tra loro.

– Cuoci a 180°C (356°F) per circa 8-10 minuti o finché saranno dorati e croccanti.

7. Servire:

– Togli i biscotti salati al formaggio dalla friggitrice ad aria con attenzione.

– Lasciali raffreddare leggermente prima di servirli come spuntino o antipasto.

Questi biscotti salati al formaggio cotti in friggitrice ad aria sono una delizia croccante e gustosa. Sono perfetti per soddisfare una voglia di snack o per accompagnare un aperitivo. Preparali seguendo questa ricetta e scopri quanto sia facile ottenere biscotti salati senza l’aggiunta di olio in eccesso. Buon appetito!

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